Photo de la recette : La plus savoureuse des tartes aux pommes – étape 1
Comment faire une tarte aux pommes :
D’abord, préparez la pâte à tarte aux pommes. Mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez le beurre froid haché pour obtenir une chapelure grossière. Ajouter la crème aigre. La pâte doit être élastique. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la garniture.
Mélangez la crème aigre, le sucre, l’œuf et la farine avec un batteur jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Photo de la recette : La plus savoureuse des tartes aux pommes – étape 2.
Pelez et évidez les pommes, puis coupez-les en quartiers.
Pour éviter que les pommes ne noircissent, vous pouvez les arroser de jus de citron. Je prépare les pommes juste avant de sortir la pâte du réfrigérateur, afin qu’elles ne restent pas trop longtemps sur place et ne s’oxydent pas.
Photo de la recette : La plus savoureuse des tartes aux pommes – étape 3
La pâte est versée dans un moule graissé à bords amovibles. Avec les doigts, pressez la pâte à plat, de manière à former un rebord. C’est notre couche, la base du gâteau.
Répartir les pommes sur cette base et remplir de la garniture à la crème aigre. Placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.
Photo de la recette : La plus savoureuse des tartes aux pommes – étape n° 4.
Sortez la tarte prête du four.
Photo de la recette : La plus savoureuse des tartes aux pommes – étape n° 5
Saupoudrez la tarte aux pommes de cannelle et de sucre glace.